الأربعاء , سبتمبر 18 2019
الرئيسية >> المطبخ >> حلويات >> طريقة تركية لـ عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة
عمل-الجلاش

طريقة تركية لـ عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة

لكل عشاق الطبخ والاكلات الوصفات هنقدملك فى الموضوع دة طريقة جديدة ومميزة لـ عمل الجلاش على شكل رول بالطريقة التركية بعيدا عن طريقة الصينية التقليدية .

اتمنى تعجبكم

 

[quads id=”3″]


نبدا اولا بالمقادير

لفة جلاش
300 جم لحم مفروم

بصلة كبيرة مبشورة

فلفل احمر مقطع صغير جدآ

طماطم مقطعة صغير جدآ

3 فصوص ثوم مفرومين

بهارات (ملح – فلفل – كمون)

ربع كوب ماء للحمة

 

[quads id=”2″]


ثاثيا مقادير سائل تغطية الجلاش

كوب حلييب

بيضة

نصف كوب زيت 

3ملاعق كبار زبادي 

ملعقة صغيرة كربوناتو 

ملح + فلفل اسود

 

ثالثا طريقة عمل الجلاش


1- نقوم بخلط مقادير سائل التغطية ( الحليب والبيض والزيت والزبادي والكربوناتو والملح والفلفل ) جيدآ بالمضرب
2- نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت
3- نرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة (وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
4- نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى ونضع كثير وليس دهن عادي حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائل

 

[quads id=”1″]


5- نضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء ونعجنهم جيدآ
6- نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح
7- ندخل الصينية فرن ساخن على 180 ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
8- عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ
9- نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..
10- نغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر

وبكدة نكون نقدما طريقة عمل الجلاش الرول باللحمة المفرومة  بطريقة جديدة وجميلة

 

عمل-الجلاش